14 августа 1370 г. император Карл IV уделил Карловым Варам т.н. локетские городские права и привилегии королевского города по образцу близлежащего Локета. Карл IV побывал в городе в 1370, 1374 и 1376 гг.

6 июля 1401 г. король Вацлав IV подтвердил все городские права Карловых Вар и к многочисленным привилегиям добавил редкое право убежища и статус открытого города без городских укреплений.

После сильных весенних дождей река Тепла 9 мая 1582 г. вышла из своих берегов и вызвала катастрофическое наводнение. Приливная волна нанесла городу огромный ущерб. Из 102 домов 36 были повреждены полностью и 18 частично, были сорваны все мосты.

Во время тридцатилетней войны курортный город был разграблен шведами. В те годы многие города и села подвергались грабежам и разбою проходящих через них войск. Последующее мародерство шведских войск в Карловых Варах произошло в 1645 и 1646 годах.

13 декабря 1707 года император Йозеф I подтвердил Карловым Варам все городские привилегии и статус свободного королевского города.

В 1711 и 1712 гг. в Карловы Вары приезжал император России Петр I Великий. На курорте он прославился, прежде всего, своей ловкостью.

В Карловых Варах состоялась последняя публичная казнь. Карловарское городское лобное место находилось на скалистом Виселичном холме, на месте нынешней беседки Bellevue.

23 мая 1759 г. город охватил пожар, вспыхнувший в доме U tří mouřenínů на Рыночной площади. Огонь уничтожил 224 дома, Замковую башню и бывшую карловарскую ратушу.

На основании королевского декрета от 29 марта 1769 г. в Карловых Варах по рецепту карловарского Гиппократа, доктора Давида Бехера начали производить минеральную соль. Соль получали упариванием минеральной воды в мелких медных чанах.

5 июля 1785 г. в Карловы Вары впервые приехал немецкий поэт Иоганн Вольфганг Гете. Гениальный поэт, полюбивший этот край, посетил курортный город тринадцать раз, в последний раз в 1823 году. В память о посещениях поэтом курорта в 1883 г. в городе был установлен его бюст.

Аптекарь Йозеф Вит Бехер начал производство знаменитого карловарского желудочного ликера Becherovka по оригинальному рецепту, подаренному ему в 1805 г. Христианом Фробриджем, личным врачом английского князя Максимилиана Фридриха фон Плеттенберг.

19 сентября 1870 г. была открыта железная дорога Карловы Вары – Хеб, связавшая курорт с европейской железнодорожной сетью. Это вызвало прилив курортников и небывалое экономическое развитие города. В следующем году были введены в эксплуатацию также т.н.

24 ноября 1890 г. курорт пострадал от самого сильного наводнения за все годы его существования. Были серьезно повреждены 400 магазинов и более 200 домов, многие из которых пришлось снести. При спасательных работах во время наводнения погиб всеми уважаемый староста города Эдуард Кнолл.